Čupavci

Nekega popoldneva nisem imela kaj početi, pa sem pomislila...hmmm kaj bi lahko spekla. Grem pogledat v klet kakšne sestavine kaj imamo...in sem našla jedilno čokolado in kokosovo moko...pa so nastali Čupavci.

Biskvit:

- 30 dag moke

- 25 dag sladkorja

- 4 jajca

- 1 pecilni prašek

- 1 vanilin sladkor

- 5 žlic mleka

- 2 žlici masla (za pekač)

Moko pomešamo s pecilnim praškom. Rumenjake in beljake ločimo. Beljake stepemo v sneg. Rumenjakom dodamo polovico sladkorja in penasto zmešamo. Vmešamo preostali sladkor in mleko. Dodamo polovico snega. Med stalnim mešanjem masi dodajamo moko in nazadnje dodamo še preostali sneg. Vlijemo v namaščen pekač in pečemo v pečici 30 min na 180 stopinjah. Ko se pečen biskvit ohladi, ga narežemo na kocke.

Obliv:

- 600 g jedilne čokolade

- 240 g sladkorja

- 3 dcl mleka

- 6 žlic masla

- 200 g kokosove moke (za posip)

V skledo nalomimo čokolado, dodamo maslo, sladkor in mleko. Počasi segrevamo in mešamo, dokler zmes ne postane gladka. V vroč obliv na hitro potopimo kocko biskvita in jo nato takoj povaljamo v kokosovi moki. Čupavce nato pustimo na hladnem kakšno uro.

P.S. pri potapljanju v čokolado sem si pomagala z dvema vilicama (da sem obračala in odtekala).

Dober tek :) 

Za tineta

Kolegica me je prosila, če spečem sinu za rojstni dan. Odločila sem se za preproste cake pops in en tak malo poseben biskvit za katerega recept lahko najdete tukaj.

S cake popsi sem malo improvizirala. Sprva sem mislila da bojo preproste kroglice po temle receptu pa sem za izdelavo dobila cel kilogram čokolade tako da sem jih malo "nadgradila".

Pri spodnjem pecivu mi je všeč to, da za pripravo ne potrebuješ tehtnice, večino sestavin imate pa tudi najbrž že doma. Sama večinoma uporabljam rjavi sladkor. Ne vem ali je bolj zdrav ali ne, vsekakor je manj obdelan, seveda to ni vedno ok, zlasti če ga pridobivamo iz sladkornega trsa, ki ga pridelujejo na kakšnih "sumljivih" območjih in na kakšne "sumljive" načine. Všeč mi je ker vsebuje jabolka, zaradi katerih biskvit ni suh poleg tega je tudi bolj sladek. Prepričala me je tudi kombinacija gres+polnozrnata moka (ajdova kaša me ni). Orehi, lešniki, mandlji za katere vsi vemo da imajo veliko zdravih maščob, jagodičevje je vir vitaminov, mineralov in antioksidant. Všeč mi je tudi, ker ni važno kaj je, lahko damo borovnice lahko višnje, češnje...sama sem uporabila eno zamrznjeno zadevo od Ledo-ta. Isto velja za oreščke. Po vrhu pa slasten preliv iz čokolade. Če bi bili pedantni bi uporabili kakšno z več odstotki kakava. Surov kakav je mogoče res malo grenak (ljudje smo se pač kar se hrane tiče precej "pomehkužili") ima pa precej boljšo hranilno vrednost kot običajen.

Moje prve "cake pops" in okusen biskvit.

Silvestrovanje

Dragi bralci, v letu 2016 vam vsem želim predvsem varnosti.

Preden se zatopim v delo pa še nekaj besed o tem kako sem preživela zadnjo noč v letu 2015. Kot ponavadi sem načrte začela delati že malo (pre)zgodaj. Ampak letos za spremembo nisem bila razočarana. Kljub temu da sva se z Alešem vztrajno pričkala cev večer sva skupaj pripravila kuhano vino, pica sendvičke in francosko solato.

Sem pa imela namen napisat recept za to jed, ki sva jo mimogrede sama "izumila".

Potrebujemo:

-salamo (pršut, ogrska)

-paradižnikovo omako

-šampinjone

-origano

-sir

-toast

Priprava:

Paradižnikovo omako zmešamo z origanom in premažemo toast. Prekrijemo z rezino pršuta ali (par rezin) ogrske salame. Po vrhu potresemo z naribanim sirom. Šampinjone narežemo na rezine in jih naložimo čez nariban sir. Pečico segrejemo na 180° C in pečemo toliko časa, da so gbe lepo zapečene.

Seveda je Aleš na skoraj vse kruhke naložil salamo, pojedel pa 3, tako da jih bo danes (kar je še ostalo od njih po moji obdelavi) najbrž pokončal Roki. Pri večerji se nam je pridružila prijateljica Špela, ki me je tudi spodbudila k temu, da sem vam razkrila recept. Aleš naju je zapustil, ker sva se spričkala, s Špelo pa sva do polnoči gledali filme in jedli čokoladne kocke s kislo smetano na koncu pa zunaj nazdravili z deci Janževca in prižigali kresničke. 

Rada imam veseli december. Kot otrok sem ponavadi dobila kup daril. To je bil čas ko smo bili skupaj in je bilo na krožniku vedno veliko dobre hrane. Zdaj (ko sem približno odrasla) se mi pa itak zdi vsak izgovor dober za razne pijače s prijatelji, ki jih ne vidiš pogosto in pa seveda za dobro "fešto".

Pa srečno!

Fritati za v juho

Super način za porabit ostanek palačink. Odkar sama kuham, še toliko bolj pazim, da sem tudi kar se hrane tiče, čim bolj ekonomična.

V enem izmed prejšnjih objav sem se sladkala s palačinkami iz ajdove moke. Ker tokrat nisem uspela vseh pojesti, sem jih narezala na trakce in jih nameravam porabit za razne juhe. V nedeljo sem se udeležila Svetovnega prvenstva v biatlonu na Pokljuki, zato me je skrbelo, da se bodo do takrat, ko si bom uspela skuhat juho že pokvarili (v preteklosti so mi palačinke že splesnele). Zato sem se pozanimala kako jim lahko podaljšam rok uporabe. Razmišljala sem tudi s čim bi lahko nadomestila zlate kroglice za v juho.

Ohlajene omlete sem torej narezala na tanke rezance (jaz sem jih narezala kot tiste iz trgovine) in jih z vilicami raztresla po pekaču. Pečico sem ogrela na 160°C, med sušenjem sem jih večkrat pretresla, da so se enakomerno posušili.

Imela sem srečo, da je teta dan prej skuhala odlično porovo juho, ki sem jo po prihodu domov pogrela in vanjo nasula nekaj fritatov. Ni boljšega kot topla domača juha po napornem (navijaškem) dnevu na Pokljuki (ali kjerkoli drugje v naravi pozimi).

Fritati so mi še ostali in jih nameravam danes porabit. Koliko časa so užitni ne bi mogla rečt, pokvarjeni so najbrž žerki oziroma kisli. Lahko ugibam, da zdržijo kakšen teden.

Uči knjigo sine

Za tale slovarček mi je povedal ati. Nekatere pojme 3/4 ljudi pozna, ne vejo pa, kaj pomenijo, zlasti v praksi (vključno z mano kdaj najbrž):

Primer 1:

solidárnost -i ž (á) 

1. 1. podpiranje, odobravanje ravnanja, mnenja koga: izraziti solidarnost z avtorjem prepovedane knjige; omahoval je pri solidarnosti s tovariši; stavkali so v znamenje solidarnosti z rudarji / solidarnost z akcijo Rdečega križa; dan solidarnosti z osvobodilnimi gibanji v svetu
2. 2. pripravljenost za medsebojno pomoč, sodelovanje: razvijati in krepiti solidarnost med državami, narodi; publ. sodelovati z drugimi republikami v duhu socialistične solidarnosti; tovarištvo in solidarnost v klubu / načelo solidarnosti in vzajemnosti načelo, ki temelji na soodvisnosti posameznika od skupnosti in skupnosti od posameznika
   // pomoč, sodelovanje: računali so na njegovo solidarnost / fond, sklad solidarnosti v katerega prispevajo člani kake skupnosti za skupne potrebe ali za pomoč, podporo sočlanom
3. 3. zavest skupnosti, medsebojne povezanosti posameznikov zlasti v družbenem življenju: delavska, razredna, sosedska solidarnost; uresničevati mednarodno proletarsko solidarnost; imeti zelo razvit čut solidarnosti; socialistični humanizem in solidarnost
   ♦ soc. mehanska solidarnost pri kateri so posamezniki zaradi delitve dela odvisni drug od drugega; organska solidarnost solidarnost v primitivni družbi, pri kateri so posamezniki zaradi skupnega dela navezani drug na drugega

Primer 2:

preventíva -e ž (ȋ) dejavnost, ki se ukvarja s preprečevanjem bolezni, nesreč, požarov in z zaščito pred njimi: preventiva to lahko prepreči / svet za preventivo in vzgojo v prometu / kriminalna, požarna, zdravstvena preventiva / knjiž. da se bolezen ne začne, je potrebna preventiva preprečevanje, zaščita

// žarg., med. preventivna medicina: preventiva se ukvarja s preprečevanjem bolezni in varovanjem zdravja; izsledki preventive / delati v preventivi

Dostopno na: http://www.fran.si/