Super način za porabit ostanek palačink. Odkar sama kuham, še toliko bolj pazim, da sem tudi kar se hrane tiče, čim bolj ekonomična.
V enem izmed prejšnjih objav sem se sladkala s palačinkami iz ajdove moke. Ker tokrat nisem uspela vseh pojesti, sem jih narezala na trakce in jih nameravam porabit za razne juhe. V nedeljo sem se udeležila Svetovnega prvenstva v biatlonu na Pokljuki, zato me je skrbelo, da se bodo do takrat, ko si bom uspela skuhat juho že pokvarili (v preteklosti so mi palačinke že splesnele). Zato sem se pozanimala kako jim lahko podaljšam rok uporabe. Razmišljala sem tudi s čim bi lahko nadomestila zlate kroglice za v juho.
Ohlajene omlete sem torej narezala na tanke rezance (jaz sem jih narezala kot tiste iz trgovine) in jih z vilicami raztresla po pekaču. Pečico sem ogrela na 160°C, med sušenjem sem jih večkrat pretresla, da so se enakomerno posušili.
Imela sem srečo, da je teta dan prej skuhala odlično porovo juho, ki sem jo po prihodu domov pogrela in vanjo nasula nekaj fritatov. Ni boljšega kot topla domača juha po napornem (navijaškem) dnevu na Pokljuki (ali kjerkoli drugje v naravi pozimi).
Fritati so mi še ostali in jih nameravam danes porabit. Koliko časa so užitni ne bi mogla rečt, pokvarjeni so najbrž žerki oziroma kisli. Lahko ugibam, da zdržijo kakšen teden.
